Para descubrir el secreto de las enchiladas verdes auténticas, hay que iniciar por los ingredientes. La salsa verde es la corazón de este platillo, y debe estar elaborada con cilantro fresco, jitomate|verde, guindillas, ajo y otros especias. La combinación perfecta de estos ingredientes crea una salsa verde que es al mismo tiempo sabrosa y fresc… Read More

La cochinita pibil, la delicia culinaria tradicional de Yucatán, es un platillo apetecible que despierta los sentidos con su fragancia irresistible. Se prepara a fuego lento en una fosa subterráneo con tierra y piedras calientes, lo que permite un sabor único. Un elemento esencial de la cochinita pibil es el uso del achiote, una herba que le en… Read More